دستگاه شش کش مرغ
در این بخش با دستگاه شش کش مرغ یا همان دستگاه ساکشن چند منظوره آشنا میشوید. در ادامه فیلم معرفی دستگاه را میبینید:
مطمئناً! در ادامه متن بهینه‌سازی‌شده شما با تمرکز بر کلمات کلیدی “دستگاه شش کش مرغ” و “دستگاه وکیوم شش‌گیر” آورده شده است:
دستگاه شش کش مرغ: ابزاری حیاتی برای بهداشت و کیفیت در صنعت مرغ
دستگاه شش کش مرغ یکی از ابزارهای مهم در صنعت گوشت و فرآوری مواد غذایی است که نقش حیاتی در فرآیندهای پاک‌سازی، آماده‌سازی و نگهداری محصولات دارد. این دستگاه‌ها با هدف حذف مایعات، خون، چربی و سایر مواد زائد از سطح و داخل قطعات گوشت طراحی شده‌اند تا کیفیت محصول نهایی بهبود یافته و سلامت مصرف‌کننده تضمین شود. در ادامه، به بررسی جامع این دستگاه‌ها، کاربردها، مزایا، نحوه عملکرد و نکات مهم در استفاده از آن‌ها می‌پردازیم.
معرفی دستگاه شش کش مرغ (دستگاه وکیوم شش‌گیر)
دستگاه شش کش مرغ (همچنین شناخته‌شده با نام دستگاه وکیوم شش‌گیر) یک ابزار صنعتی است که برای استخراج مایعات اضافی از قسمت‌های مختلف گوشت مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه معمولاً شامل یک مخزن جمع‌آوری مایعات، پمپ قدرتمند، لوله‌های مکش و فیلترهای مخصوص است که با هم کار می‌کنند تا فرآیند ساکشن را به صورت مؤثر انجام دهند.
این دستگاه‌ها در کارخانجات فرآوری گوشت، قصابی‌های بزرگ، مراکز بسته‌بندی و حتی در برخی موارد در کارگاه‌های کوچک‌تر کاربرد دارند. هدف اصلی آن‌ها کاهش میزان خون مرده، چربی‌های زائد و دیگر مواد ناخواسته است که ممکن است بر کیفیت نهایی محصول تأثیر منفی بگذارند.
کاربردهای دستگاه شش کش مرغ (وکیوم شش‌گیر)
- پاک‌سازی قطعات گوشت: پس از ذبح مرغ، قسمت‌هایی مانند ران‌ها و شکم نیازمند پاک‌سازی دقیق هستند تا خون مرده یا باقی‌مانده‌های داخلی حذف شوند. استفاده از دستگاه شش کش مرغ باعث می‌شود عملیات پاک‌سازی سریع‌تر و بهداشتی‌تر انجام شود.
- بهبود ظاهر محصول: حذف مایعات اضافی توسط دستگاه وکیوم شش‌گیر باعث می‌شود ظاهر قطعه‌های گوشت تمیزتر و جذاب‌تر باشد که برای مشتریان اهمیت زیادی دارد.
- افزایش عمر نگهداری: کاهش رطوبت سطحی کمک می‌کند تا مدت زمان نگهداری محصول افزایش یابد زیرا محیط خشک‌تر مانع رشد باکتری‌ها می‌شود.
- آماده‌سازی برای فرآوری‌های بعدی: در فرآیندهای بسته‌بندی یا تولید محصولات نیمه‌آماده مانند کباب یا فیله کردن، داشتن قطعات کاملاً تمیز ضروری است.
- کاهش ضایعات: با حذف بهتر مواد زائد توسط دستگاه شش کش مرغ، میزان ضایعات کاهش یافته و بهره‌وری کارخانه افزایش می‌یابد.
مزایای استفاده از دستگاه شش کش مرغ
- سرعت بالا: عملیات ساکشن توسط دستگاه وکیوم شش‌گیر نسبت به روش‌های دستی بسیار سریع‌تر انجام می‌شود.
- بهداشت بهتر: کاهش تماس مستقیم انسان با گوشت باعث جلوگیری از آلودگی‌های ثانویه می‌شود.
- کیفیت بهتر محصول نهایی: حذف کامل خون مرده و چربی‌های زائد منجر به تولید محصول با ظاهر بهتر و کیفیت بالاتر می‌شود.
- صرفه‌جویی در زمان و هزینه: عملیات سریع‌تر منجر به کاهش هزینه نیروی انسانی و افزایش بهره‌وری کلی کارخانه می‌شود.
- قابلیت تنظیم فشار مکش: اکثر دستگاه‌های شش کش مرغ قابلیت تنظیم فشار دارند تا بر اساس نوع قطعه یا نیاز خاص عملیات انجام شود.
نحوه عملکرد دستگاه وکیوم شش‌گیر
عملکرد این نوع دستگاه‌ها بر پایه پمپ‌هایی است که هوای داخل لوله مکش را تخلیه کرده و ایجاد فشار منفی (ساکشن) می‌کنند. هنگامی که لوله مکش روی قسمت مورد نظر قرار گیرد، مایع یا خون اضافی توسط فشار منفی کشیده شده وارد مخزن جمع‌آوری می‌شود. این روند باید کنترل‌شده باشد تا حداکثر کارایی و بهداشت تضمین شود.